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洪永勇的博客

人生如歌,无论坎坷与欢乐均是人生经历的五线谱上不可或缺的音符。

 
 
 

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【转载】幸福生活-【香香烧饼】  

2015-09-29 06:29:08|  分类: 民以食为天 |  标签: |举报 |字号 订阅

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幸福生活-【香香烧饼】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
(手机拍的照片)
上个月去晓男的俱乐部,她教我们做了烧饼,一直没有时间实践,今天休息打算试试.
 
 
香香烧饼 
原料:自发粉,五香粉,芝麻酱,盐,花生油.
馅料原料:胡萝卜,火腿,葱花,盐,油. 
幸福生活-【香香烧饼】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
1.先把自发粉用20多度的温水和好,放到我温暖的厨房里,不到一个小时面就发好了.是原来的两倍大.然后放到案板上揉一揉.放到一边,让它醒一会.
 
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2. 现在开始调酱,在放入芝麻酱的碗中到入花生油,油要一点一点加.调匀后加入大量的五香粉,加入适量的盐.
 
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3. 把醒好的面擀成大片,把调好的五香酱均匀的抹到大面片上.注意:盐是不融于油的,在抹之前要再搅一搅,不然就会有的地方咸,有的地方淡.
 
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4.从一边往里卷,刚开始不好卷,卷过一半就好了.
 
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5.卷好后切成大小均等的小块.
 
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6.把胡萝卜和火腿切成丝,炒熟加入些盐即可,出锅后再加入葱花.用手掌把切好的面块用手掌按成面片,把炒好的馅料放到面片上像包包子一样把它包好.
 
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7.捏褶的地方冲下,用手按成饼.
 
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8.在饼上刷一层蛋清,在芝麻里粘一下,放入刷好油的烤盘中.180度烤15分钟.
 
多说两句啦:
1.自发粉一定要用20-30的温水和.
2.五香粉一定要多放,不然不香嘞.
3.盐是不融于油的,在抹之前要再搅一搅,不然就会有的地方咸,有的地方淡.
4.里面的馅你想放什么都可以,只要好吃就行,我做到最后的时候胡萝卜料不够了,我就烤了几个没有陷的烧饼,在中间加入几片牛肉,味道也是棒棒的嘞.
 
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因为制作烧饼的过程持续了2个小时,我就做了几个超级简单的小菜,用剩下的蛋清加入盐和葱姜,少量淀粉裹上带鱼炸了炸,办了个西红柿,做了个麻酱莜麦菜.熬了一锅江米绿豆莲子粥.
简单美味的一桌晚饭就做好了,小烧饼虽然一口一个,我一下吃了八个也不算少了,没办法谁让它太好吃了呢,生活真幸福啊!
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